Grüner Tee Japan MIYAZAKI YANAGICHA BANCHA kontrollierter Anbau
Kurz nach der ersten Ernte der feinen Blätter für den Miyazaki Tokujou Sencha, werden Anfang Mai die etwas größeren Blätter für diesen Yanagicha geerntet (Nachernte der ersten Ernte). Nachdem die Blätter nachmittags geerntet wurden, welken Sie unter Kühlung bis zum nächsten Morgen, um dann erst verarbeitet zu werden. Die etwas dickeren Blätter, die nicht zu Nadeln gerollt, sondern flach gefaltet werden, sind besonders ergiebig.
Der Yanagicha von Familie Morimoto zeichnet sich durch seinen floralen Duft neben dem typisch kräftigen Unterton aus. Der florale Duft tritt von Aufguss zu Aufguss stärker in den Vordergrund. Bis zu 5 Aufgüsse sind möglich. Die späteren Aufgüsse erinnern fast schon an Oolong, obgleich der Tee nicht anfermentiert ist.
Zutaten: Grüntee kontrollierter Anbau
60 - 70˚C 90 sec. 1.Aufguß
20 Sekunden beim zweiten bis fünften Aufguss
90 sec. Ziehzeit
75° - 80° C Wassertemperatur
1-2 Teelöffel / 200ml