Shincha Kuritawase Spitzenklasse Grüntee Japan first flush, kontrollierter Anbau 2021

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Shincha Kuritawase Spitzenklasse Grüntee Japan first flush, kontrollierter Anbau 2021

Insel Tanegashima

Cultivar Kuritawase

Der allererste Shincha des Jahres stammt von der Insel Tanegashima, die südlich von Kyushu, der drittgrößten Hauptinsel Japans, liegt. Basis dieses Shincha ist der seltene und der Insel heimische Cultivar Kuritawase, der aufgrund seines sehr hohen Catechingehaltes für ein intensives, vollmundiges Geschmacksgefühl sorgt. Das Blatt ist tiefgrün und nadelig, die Tassenfarbe leuchtet grüngelb. Leicht adstringierend und feinherb und doch mit ausgeprägtem Umami offenbart der Tee seine außergewöhnliche Qualität. Mit Sicherheit einer der besten Shincha des Jahres!

Man kann ihn auch als Kaltwassertee ( Mizudashi ) ansetzen.

3-4 gehäfte Teelöffel für ein Liter Kaltes Wasser, 5-8 Minuten ziehen

lassen dann trinken, sehr erfrischend.

Zutaten: Grüner Tee

























































 

 1-3 Minuten Ziehzeit
60° - 70° C Wassertemperatur
3-4 gehäufte Teelöffel/1 Liter