Grüner Tee Japan Shincha Tsuyuhikari 2023 kontrollierter Anbau Rarität
Tsuyu Hikari ist der Name für eine neue Teehybride, entstanden aus einer Kreuzung
von Asatsuyu, bekannt auch als "natürlicher Gyokuro" und dem Shizu 7132.
Neben einem frischen Aroma bei geringer Herbe zeichnet sich dieser Tee durch ein starkes Umami und lang anhaltende Tiefe im Geschmack aus. Nach seiner Registrierung im Jahr 2003 dauerte es einige Jahre bis zum Beginn einer ersten Produktion und wegen eines knappen Platzangebots ist dieser Tee nach wie vor stark limitiert und gilt als Rarität. Seit 2014 produziert Kawano Satoru in Miyazaki diese Bio-Rarität.
Ideal ist die Zubereitung in einer kleinen japanischen Teekanne (Kyusu).
Zutaten: Japan Grüntee kontrollierter Anbau
1 Minuten Ziehzeit
60° - 70° C Wassertemperatur
1-2 Teelöffel 200ml 2./3. Aufguss 10 Sek.