neu Grüntee Japan MORIMOTO HOUJICHA kontrollierter Anbau
Die großen Blätter der Sommer-Ernte und einige kleinere Ästchen werden schonend geröstet für diesen einmalig leichten Houjicha. MorimotoHoujicha vereint edle Röstnoten mit dem leicht herben Geschmack, der für Grüntee der Sommerernte charakteristisch ist. Die kleinen Ästchen nehmen beim Röstvorgang einen Teil der Hitze auf, wodurch die Blätter selbst verhältnismäßig grün bleiben und nur leicht angeröstet werden. Geschmacklich begeistert dieser Tee durch seine dezenten Karamellnoten.
Durch das Rösten verliert der Tee einen großen Teil seines Koffeingehalts sowie Teile der anderen typischen Inhaltsstoffe. Somit enthält weniger Säure, er zählt zu den Tees, die als magenfreundlich eingestuft werden. In Japan wird er vor allem am Abend, von älteren Menschen sowie von Kindern getrunken. In Restaurants wird Hōjicha zum Essen gereicht. Im heißen japanischen Sommer wird er gekühlt serviert, leicht nussiges Aroma.
Zutaten: Grüntee Tee,
1-2 Minuten Ziehzeit
80° - 85° C Wassertemperatur
1-2 gehäufte Teelöffel/1 Liter