Shincha Saemidori Spitzenklasse Grüntee Japan first flush, kontrollierter Anbau 2021

Shincha Saemidori Spitzenklasse Grüntee Japan first flush, kontrollierter Anbau 2021

Cultivar Saemidori

Präfektur Kagoshima

Auch die Präfektur Kagoshima ist aufgrund ihres warmen, subtropischen Klimas jedes Jahr einer der ersten Regionen, die mit der Teeernte beginnt.
Im Vergleich zur größten Anbauregion Shizuoka, die etwas nördlicher im Zen-
trum Japans liegt, kann hier ca. 1 – 2 Wochen früher angefangen werden
Tee zu ernten. Die bergige Region um die Stadt Kirishima bietet zudem ideale
Bedingungen für den Teeanbau, das beweist dieser Shincha nur zu gut. Basier-
end auf dem Cultivar Saemidori, der aufgrund seiner geringen Frostresistenz fast ausschließlich im Süden Japans angebaut werden kann, liefert der Tee ein ausgewogenes, etwas weicheres Geschmacksprofil mit einer dezenten Süße und hohem Umami Gehalt.

Man kann ihn auch als Kaltwassertee ( Mizudashi ) ansetzen.

3-4 gehäfte Teelöffel für ein Liter Kaltes Wasser, 5-8 Minuten ziehen

lassen dann trinken, sehr erfrischend.

Zutaten: Grüner Tee

 
 1-3 Minuten Ziehzeit